So fühlt sich mehr Volumen und Frische an!

11 Juni 2008

Puratos ist Marktführer bei der Umsetzung eigener Enzym-Technologien in Produkte für die Herstellung trend- und bedarfsgerechter Backwaren. Durch intensive Forschung und zahlreiche Backversuche konnten unsere Enzymkenntnisse aus dem bestehenden Soft’r Programm auf den Roggen- und Roggenmischbereich ausgedehnt werden.

Das Ergebnis: Soft'r Stabil - Ihr Backmittel zur sicheren und stabilen Herstellung von Broten.

Soft'r Stabil ist bestens geeignet für alle Führungsarten sowie für Rezepturen mit und ohne Sauerteig.

Das Dreifach-Plus für Sie:

+ Sicherheit

Wollige, trockene Teige
Sichere Aufarbeitung
Exzellente Gärstabilität

+ Volumen

Sehr guter Ofentrieb
Ideale Volumenzunahme

+ Frische

Lang anhaltender Frischeeindruck über die gesamte Verzehrszeit

Anwendung: 0,5 - 2,5 %

Brotsorte	je kg Gesamtmehl
Roggen-/Roggenmischbrot	20-25 g
Mischbrot	15-20 g
Weizen-/Weizenmischbrot	5-15 g
Kleingebäck	5-15 g