Sauerteige

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Ein Trend in der modernen Bäckerei geht in Richtung der Verringerung der Gärzeiten während des Backprozesses. Leider führt dies oftmals zu einem Verlust an Aroma und Geschmack. Um diesen traditionellen Brotgeschmack wieder erlangen zu können, entwickelt Puratos gebrauchsfertige Sauerteige.

Dank unserer "Ready-To-Use" Sauerteige ist es möglich, traditionellen Brotgschmack mit einfacher Handhabung zu kombinieren.

Wir bieten ein komplettes Angebot an Sauerteigen: in Pulver- oder Flüssigform, basierend auf dem Weizen- oder Roggenfermentationsprozess.      

Wir können Sie darüber hinaus mit unserem sensorischen Labor dabei unterstützen, die Geschmackspräferenzen Ihrer Kunden zu analysieren und Ihnen bei der Entwicklung neuer Produkte behilflich sein.

Unsere Standardprodukte an Sauerteigen sind unten zu finden. Bitte kontaktieren Sie uns  für weitere Auskünfte und Informationen.

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