Wellness und die Bäckereibranche
Sich wohlzufühlen ist eines der wichtigsten Verbraucheranliegen. Für den Lebensmittelbereich öffnet dies die Tür zur Entwicklung von Wellness-Produkten. Eine zusätzliche Herausforderung in der Entwicklung ist es, dass diese Produkte auch gut schmecken.Lesen Sie mehr
Multikulturelle Brote
Weltweit gesehen gibt es eine enorme Vielfalt an Brotsorten. Denken Sie nur an das italienische Ciabatta oder das indische Naanbrot, die jeweils einen sehr markanten Geschmack aufweisen. Oder das griechische Choriatikobrot, das so vollkommen anders aussieht wie ein französisches Baguette.Lesen Sie mehr