Eistreich-Alternativen

Aufgrund einer rasant steigenden Nachfrage nach sogenannten ‚to-go‘-Lebensmitteln spielt das äußere Erscheinungsbild Ihrer Produkte eine immer größere Rolle. Wie überall zählt der erste Eindruck. Und der entscheidet oft darüber, wie das Produkt vom Verbraucher angenommen wird. Verbraucherbefragungen geben uns Recht: Glänzende Produkte werden als hochwertiger und frischer wahrgenommen.

Heute werden Glanz und Farbe bei Bäckereianwendungen oft durch eine Eistreiche erzielt. Dies bringt jedoch einige Nachteile mit sich im Hinblick auf Convenience und Lebensmittelsicherheit, zumal Eier sehr leicht kontaminiert werden und in einigen Fällen allergische Reaktionen auslösen können.

Unsere Eistreich-Alternativen werden einer Ultrahocherhitzungs-Behandlung* (UHT) unterzogen und können so bei einer Raumtemperatur von unter 25° C gelagert werden.

*UHT-Produkte werden einige Sekunden bei 145° C ultrahocherhitzt, wobei alle Bakterien abgetötet werden.

Welche Vorteile bringen Eistreich-Alternativen?

  • Spitzenergebnis: gleichmäßiger, ansprechender Glanz
  • Lebensmittelsicherheit & Hygiene: keine zusätzlichen Allergene, keine Geruchsbildung, keine Gefahr der Kontamination
  • Stabil in Preis und Verfügbarkeit: Preisschwankungen bei Eiern werden vermieden; dafür werden Preisstabilität und Verfügbarkeit das ganze Jahr gewährleistet
  • Ethik: Geeignet für eine vegetarische/vegane Ernährung

Eistreich-Alternativen

Produkte

Sunset Glaze EC

Eistreich-Alternativen

Gebrauchsfertige Eistreich-Alternative in sterilerVerpackung – ohne Zusatzstoffe und Milchbestandteile. Verleihen Sie Ihren süßen oder herzhaften Gebäcken mit Sunset Glaze EC einen lang anhaltenden,gleichmäßigen Glanz.

Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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Center For Bread Flavour

In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft zum Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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