Sapore Othello

Gebrauchsfertiger Sauerteig mit Ursprungsgeschichte; Verbesserte Frische; Höhere Teigelastizität; Dunkle Krume; Ausgeprägtes Röstaroma

Dunkler konzentrierter, getrockneter Roggensauerteig. Sapore Othello verleiht Ihren Gebäcken ein intensives Malz- und Röstaroma sowie eine dunkle Krume.

  • Gebrauchsfertiger Sauerteig mit Ursprungsgeschichte
  • Verbesserte Frische
  • Höhere Teigelastizität
  • Dunkle Krume
  • Ausgeprägtes Röstaroma
Details
Beschreibung: Sapore Othello Bag 25Kg EU
  • Product code: 4100214
  • Verpackungsgröße: BAG 25.0 KG
  • Haltbarkeit: 456 Tage
  • Palettierung: EU675.0KG
  • EAN Code: 5410687006779
Kundenvorteile
  • Gebrauchsfertig
  • Sauerteig mit Ursprungsgeschichte
  • Höhere Teigelastizität
  • Dunkle Krume
  • Ausgeprägtes Röstaroma
  • Zeitersparnis
Konsumentenvorteile
  • Malzig aromatischer Geschmack
  • Ansprechende Optik

Der Ursprung  - Dänemark

Der Ursprung von Sapore Othello liegt in der dänischen Kultur des Brotbackens, die jedoch mit ihrer 150jährigen Geschichte noch relativ jung ist. Vor dieser Zeit ernährten sich die Däne vorwiegend von fermentiertem Getreide. Später gingen sie dazu über, Haferbrei zu kochen und schließlich auch zu backen. Das kalte Klima trug dazu bei, dass mehr Roggen als Weizen inDänemark angebaut wurde. Um Qualitätsproblemen vorzubeugen, begannen die Dänen Sauerteig zu backen. Bis vor nicht einmal 25 Jahren verwendete jeder kleine Bäcker immer noch seinen eigenen Sauerteig, den er jeden Tag auffrischte.

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