Menge | ||
---|---|---|
Grundrezeptur | ||
Dinkelmehl Type 630 | 8.500 g | |
Dinkelgries | 1.500 g | |
Vitus Dinkel | 600 g | |
S500 Dinkelbrötchen CL | 300 g | |
Softgrain Spelt CL | 2.500 g | |
Margarine | 150 g | |
Salz | 160 g | |
Hefe | 300 g | |
Wasser, ca. | 5.100 g | |
Grundrezeptur total | 19110 | |
Stückgewicht | 120 g | |
Stückzahl | 159 Stück |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Vitus Dinkel, S500 Dinkelbrötchen CL und Softgrain Spelt CL
Rezept-Nr.: 559