So wird Sauerteig zum Erfolgsfaktor - Wildbakers Sauerteig‑Workshop

So wird Sauerteig zum Erfolgsfaktor - Wildbakers Sauerteig‑Workshop

Entdecke, wie du mit Fermentationsexpertise und snackfähigen Gebäckideen dein Sortiment gezielt schärfst – praxisnah, marktorientiert und sofort umsetzbar.

Die Wildbakers zeigen dir, wie du das volle Potenzial von Sauerteig nutzt: für unverwechselbaren Geschmack, klare Positionierung und eine starke Marke in deiner Region. Viele begeisterte Teilnehmer*innen im letzten Jahr – diesmal mit noch mehr Praxis, Tiefe und Inspiration.

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Die Wildbakers sagen: "Sauerteig vereint für uns das Beste aus Tradition und Innovation – er ist die Grundlage für außergewöhnliche Backkunst und unverwechselbaren Geschmack."

Was erwartet dich?

TAG 1: Praxis & Trends

  • Geheimnisse des Sauerteigs: Vertiefe dein Wissen rund um Fermentation und Geschmacksprofile – die Basis für einzigartige, differenzierte Produkte.
  • Praxisorientierte Übungen: Entwickle neue Geschmacksprofile und Rezeptideen, die perfekt auf Trends wie Unterwegsverzehr und Gourmet-Snacking einzahlen.
  • Sortiments- und Vermarktungsimpulse: Lerne Strategien kennen, wie du innovative Snack‑Kreationen erfolgreich im Sortiment platzierst und sichtbar machst.
  • Austausch & Best Practices: Nutze die Gelegenheit, dich mit Fachkollegen auszutauschen und wertvolle Einblicke in aktuelle Markt- und Technologietrends zu gewinnen.
  • Dein Bonus: Exklusive Rezepte von den Wildbakers.
  • Verpflegung inklusive

TAG 2 (OPTIONAL): Feinschliff in deiner Backstube

Am zweiten Tag begleitet dich unser Anwendungstechniker in deiner eigenen Backstube. Gemeinsam entwickelt ihr individuelle Rezept- und Snackideen - angepasst an deine Zutaten, Prozesse und Produktionsanlagen.

Investition in deinen Erfolg

249 € Teilnahmegebühr - inklusive Einkaufsgutschein im Wert von 249 € für deinen nächsten Einkauf im My Puratos‑Online‑Shop.

Warum von den Wildbakers & Puratos lernen?

Die Wildbakers - Botschafter der modernen Backkunst und deutsche Meister im Bäckerhandwerk, kombinieren traditionelles Handwerk mit aktuellen Trends und innovativen Marketingstrategien. Sie führen selber erfolgreich eigene Bäckereien und bereichern die Bäckerei- und Social-Media-Welt mit ihrem unkonventionellen Ansatz.

Puratos bringt als Innovationsführer im Bäckereisektor hochwertige Produkte zur Geschmacks- und Qualitätsdifferenzierung in den Workshop ein. Puratos' Engagement für Qualität und Innovation machen die Produkte zur idealen Wahl für unseren Workshop.

Alle Termine auf einen Blick

Jeder Workshop bietet dir zwei Tage voller Wissen, Austausch und Inspiration, geleitet von den Wildbakers und den Expert:innen von Puratos.

Termine 2026

Sichere dir deinen Platz für 249€ (inkl. MwSt.) - inkl. Gutschein in gleicher höhe

Jetzt anmelden und dein Handwerk revolutionieren - die Plätze sind begrenzt.

FAQs

  • Anmeldung und Kosten
  • Gutschein
  • Ablauf des Workshops
  • Teilnehmer und Inhalte
  • Weitere Informationen
    • Nein, Anreise und Übernachtung müssen bitte eigenständig organisiert und übernommen werden.

    • Die Anmeldung erfolgt über das Anmeldformular. Dort kannst du den gewünschten Workshop-Termin auswählen und die Registrierung abschließen. Innerhalb von 24 Stunden erhältst du eine Rechnung, die innerhalb von 10 Tagen beglichen werden muss.

    • Der Workshop kostet 249 €. Im Preis enthalten ist nicht nur die Teilnahme an zwei intensiven Workshop-Tagen mit den Wildbakers und Puratos-Technikern, sondern auch ein Gutschein im gleichen Wert für den My Puratos Shop. Diesen kannst du für hochwertige Backzutaten und Tools einlösen, um die erlernten Inhalte direkt in deiner Backstube umzusetzen.

    • Wenn du nicht teilnehmen kannst, hast du die Möglichkeit, einen Ersatz­teil­nehmer zu benen­nen. Der Veran­stalter behält sich das Recht vor, unge­eignete Ersatz­teilnehmer im Einzel­fall abzulehnen. Für die Benen­nung von Ersatz­teil­nehmern entstehen keine Kosten.

      Falls du absagen musst, gelten folgende Stornierungsbedingungen:

      • Bis 30 Tage vor dem Workshop: Keine Stornogebühr, volle Rückerstattung.
      • Bis 14 Tage vor dem Workshop: 50 % der Teilnahmegebühr werden einbehalten.
      • Weniger als 14 Tage vor dem Workshop: Die volle Teilnahmegebühr wird einbehalten.
    • Der Gutschein ist bis drei Monate nach dem Workshop-Termin einlösbar.

    • Du erhältst den Gutschein ein paar Tage vor dem ersten Workshop-Tag per E-Mail.

    • Den Gutschein erhältst du ein paar Tage vor dem ersten Workshop-Tag per E-Mail. Der Gutschein kann online im My Puratos Shop eingelöst werden. Der Mindestbestellwert liegt bei 249€ netto. Der Gutschein gilt für das Online Sortiment.

    • Der Workshop umfasst zwei Tage:

      • Tag 1: Intensiver Workshop mit den Wildbakers und Puratos (9:30 – 16:00 Uhr).
      • Tag 2: Individuelle Rezeptentwicklung vor Ort in deiner Backstube (nach Terminabsprache).
    • Am zweiten Tag arbeiten die Puratos-Techniker mit dir in deiner eigenen Backstube, um individuelle Rezeptideen zu entwickeln – perfekt angepasst an deine Zutaten, Prozesse und Anlagen.

    • Ja, während des ersten Workshoptages ist für Verpflegung gesorgt.

    • Der Workshop deckt wichtige Themen wie Sauerteig-Expertise, Rezeptentwicklung, praktische Übungen sowie Marketing-Tipps zu Employer Branding, Fachkräftesicherung, Storytelling und Social Media ab.

    • Der Workshop richtet sich an Branchenvertreter*innen wie:

      • Produktentwickler*innen
      • Geschäftsführer*innen
      • Nachfolge-Bäcker*innen
      • Bäckermeister*innen
      • Produktionsleiter*innen
      • Next Generation Baker
    • Natürlich! Es gibt ausreichend Gelegenheit, individuelle Fragen zu stellen und spezifische Herausforderungen zu besprechen.

    • Der Veranstalter behält sich das Recht vor, bei zu geringer Teilnehmerzahl, höherer Gewalt oder anderer Umstände den Workshop abzusagen. Die Haftung des Veranstalters beschränkt sich auf die Erstattung des bereits bezahlten Preises. Eine Haftung wegen Reise- oder Hotelkosten bzw. Arbeitsausfall besteht nicht.

    • Ja, bringe gerne eigenes Gebäck mit, um im Workshop direkt wertvolles Feedback und individuelle Empfehlungen zu erhalten.

    • Die Plätze sind limitiert, da wir bewusst kleine Gruppen anbieten, um ein effizientes und persönliches Workshop-Erlebnis für alle Teilnehmer*innen zu gewährleisten. Wir empfehlen daher eine frühzeitige Anmeldung.