O-tentic Durum

O-Tentic Durum - Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation. Hergestellt mit spezifischen Mikroorganismen und original italiensichem Hartweizenmehl aus Apulien.

Sauerteigprodukt mit 2.000 jähriger Tradition des Altamura Brotes. Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation. Hergestellt mit spezifischen Mikroorganismen und original italienischem Hartweizenmehl aus Apulien.

  • Für mediterrane Gebäcke typische Krumen- und Krustenstruktur
  • Geprägt durch Authentizität in Optik, Textur und Geschmack
  • Ausgeprägtes, einzigartiges Geschmacksprofil durch lange Fermentation
Kundenvorteile
  • Differenzierung durch einzigartiges Geschmacksprofil
  • Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
  • Flexibilität und Sicherheit in den Produktionsabläufen
  • Sehr gute Teigstabilität und Teigausbeute
  • Ohne Einsatz von zusätzlicher Backhefe oder Backmitteln
Konsumentenvorteile
  • Ausgeprägtes Geschmacksprofil
  • Entspricht der Verbrauchererwartung an „saubere Deklaration“
  • Außergewöhnliche Kruste
  • Besonderer Frischeeindruck

O-tentic Durum entspricht dem Verbrauchertrend nach Ursprünglichkeit und Authentizität. Für Gebäcke mit Wertigkeit, die an die gute, alte Zeit erinnern.O-tentic – Ursprünglicher Charakter. Geschmack mit Zukunft!

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