Sauerteigprodukt mit 2.000 jähriger Tradition des Altamura Brotes. Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation. Hergestellt mit spezifischen Mikroorganismen und original italienischem Hartweizenmehl aus Apulien.
- Für mediterrane Gebäcke typische Krumen- und Krustenstruktur
- Geprägt durch Authentizität in Optik, Textur und Geschmack
- Ausgeprägtes, einzigartiges Geschmacksprofil durch lange Fermentation
O-tentic Durum entspricht dem Verbrauchertrend nach Ursprünglichkeit und Authentizität. Für Gebäcke mit Wertigkeit, die an die gute, alte Zeit erinnern.O-tentic – Ursprünglicher Charakter. Geschmack mit Zukunft!
Kundenvorteile
- Differenzierung durch einzigartiges Geschmacksprofil
- Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
- Flexibilität und Sicherheit in den Produktionsabläufen
- Sehr gute Teigstabilität und Teigausbeute
- Ohne Einsatz von zusätzlicher Backhefe oder Backmitteln
Konsumentenvorteile
- Ausgeprägtes Geschmacksprofil
- Entspricht der Verbrauchererwartung an „saubere Deklaration“
- Außergewöhnliche Kruste
- Besonderer Frischeeindruck
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