Intens Puraslim CL

Intens Puraslim CL ist eine modulare Backzutat in Pulverform, die es Ihnen ermöglicht, bis zu 50 % des Fettes in der Rezeptur von mittel- bis schweren Hefe- und Butterhefefeinteigen zu ersetzen. Intens Puraslim CL kann in jeder Rezeptur zusätzlich zu dem eingesetzten Backmittel hinzugefügt werden, ohne Kompromisse beim Geschmack, Volumen und der Textur.

  • Ernährungsphysiologisch wertvoll: Gebäcke mit bis zu 35% weniger Fett und bis zu 7 % weniger Kalorien
  • Kosteneffizienz: bis zu 15 % Einsparungen bei den Rezepturkosten
  • Ausgezeichnete Qualität: hervorragender Geschmack, besonders wattig-weiche Textur, optimales Volumen, gute Schnittfähigkeit
  • Verlängerte Frischhaltung
  • Clean Label

 

Anwendungen

  • Mittel- bis schwere Hefe- und Butterhefefeinteige
  • Stuten, Zopf, Brioche, Milchbrötchen, Hefekuchen

 

Kundenvorteile
  • Kosteneffizienz: bis zu 15 % Einsparungen bei den Rezepturkosten
  • Innovation inspiriert durch die Natur - mit neuster Puratos Enzymtechnologie
  • Ausgezeichnete Gebäckqualität
  • Einfacher und komfortabler Einsatz
  • Variabel in der Anwendung von mittel bis schweren Hefeteigen
  • Hochkonzentriert in der Dosierung (1 – 3 % auf Gesamtmehl)
Konsumentenvorteile
  • Ernährungsphysiologisch wertvoll: Gebäcke mit bis zu 35% weniger Fett und bis zu 7 % weniger Kalorien
  • Gebäcke mit einer hervorragenden Qualität: ausgezeichneter Geschmack, besonders wattig-zarte Krume, optimales Gebäckvolumen, gute Schnittfähigkeit
  • Mehr Genuss dank langanhaltender Verzehrfrische
  • Clean Label

Intens Puraslim CL ist eine modulare Backzutat in Pulverform, die die Reduzierung des Fettanteils auf bis zu 50 % in der Rezeptur ermöglicht. Durch die Verwendung von 3 % Intens Puraslim CL und 5 % zusätzlichem Wasser können 10 % Fett (auf Gesamtmehl) ersetzt werden. Aufgrund des Einsatzes der neusten Puratos Enzymtechnologie – Innovation inspiriert durch die Natur – entspricht Intens Puraslim CL ganz dem Verbraucherwunsch nach Clean(er) Label sowie nach einer ausgewogeneren, genussvollen Ernährung.

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