Sapore Carmen 50

Flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren. Sapore Carmen verbessert die Frische und Teigelastizität von feinen Backwaren und verleiht
ihnen ein feuchtes, zartschmelzendes Mundgefühl mit einem kurzen Biss.

Flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren. Sapore Carmen verbessert die Frische und Teigelastizität von feinen Backwaren und verleiht ihnen ein feuchtes, zartschmelzendes Mundgefühl mit einem kurzen Biss.

  • Gebrauchsfertiger Sauerteig mit Ursprungsgeschichte
  • Verbessert die Frische
  • Verbessert die Backstabilität bei feinen Backwaren
  • Verleiht ein feuchtes, zartschmelzendes Mundgefühl mit einem kurzen Biss
  • Verstärkt die Butternote
Details
Beschreibung: Sapore Carmen 50 Bag in Box 10Kg EU
  • Product code: 4101480
  • Verpackungsgröße: BAG 10.0 KG
  • Haltbarkeit: 365 Tage
  • Palettierung: EU720.0KG
Kundenvorteile
  • Gebrauchsfertig
  • Sauerteig mit Ursprungsgeschichte
  • Langanhaltende Frische
  • Bessere Backstabilität
  • Geringer Ausschuss
  • Zeitersparnis
Konsumentenvorteile
  • Authentischer Geschmack
  • Besonder Textur von Panattone Gebäcken

Der Ursprung - Italien

Panettone zählt zu den bekanntesten italienischen Backwaren und ist ein reichhaltiges briocheartiges Gebäck mit einem köstlichen Geschmack. Gemäß einer Legende, liegt der Ursprung im Jahr 1495. Anlässlich des Weihnachtsfestes lud der Herzog von Mailand die Adeligen der Stadt zu einem opulenten Mahl in sein Schloss ein. Das Festmahl dauerte mehrere Stunden, bis dass es Zeit für das Dessert war. Dieses war jedoch inzwischen verbrannt und der Chefkoch wusste, dass das für ihn die Todesstrafe bedeutete. Zum Glück meldet sich ein junger Lehrling mit dem Namen Toni und sagte, dass er für sich und die Diener des Schlosses ein Dessert vorbereitet habe, welches Rosinen und kandierte Früchte enthielte. Er überreichte es dem Chefkoch und so kam das „Pane di Toni“ auf die Festtafel des Herzoges. Allen schmeckte das Gebäck hervorragend und seitdem feiern die Mailänder jedes Weihnachtsfest mit „Panettone“.

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