Clean(er) Label Backmittel für Fladenbrot zur Verbesserung der Krumenweichheit und für längere Frischhaltung.
Anwendungen
Türkisches Fladenbrot, Pitabrot, Pide Brot
Soft’r Fladenbrot 2% CL ist ein Clean(er) Label Backmittel für Fladenbrot zur Verbesserung der Krumenweichheit und für längere Frischhaltung. Das Clean(er) Label Backmittel basiert auf dem Einsatz der patentierten Enzymtechnologie von Puratos „Innovation inspiriert durch die Natur“.
Fertigmischung für Roggenmischbrote mit kräftigem Geschmack und langer Frischhaltung
Weizenbasiertes Mehl für die Herstellung traditioneller alpenländischer Gebäcke mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack
Spezialmehl für die Herstellung mediterraner Weizenkleingebäckeund Weizenbrote mit grober, typisch französischer Porung undlanganhaltender, zartsplittriger Kruste
Fertigmischung zur Herstellung von saftigen Dinkelbroten mit ausgeprägter Krumenoptik
