Walnusszubereitung mit Walnussstücken. Klassische Verwendung in Bayrisch Creme, Mousse und Eiscreme. Summum Noix ist ideal um einen feinen Walnussgeschmack in Zubereitungen wie Cremes, Kuchenteige, Buttercremes, Ganache und Pralinenfüllungen zu bringen.
Staubarmes Wirkmehl auf Basis Weizen und Roggen zur Aufarbeitung aller Teige
Anlagentrennmehl mit sehr guter Trennwirkung für die maschinelle Aufarbeitung von Teigen
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