Vitus Dinkel ist unser neuer flüssiger, in Deutschland entwickelter Dinkelsauerteig auf Basis von 100% deutschem Dinkelgetreide mit einer fruchtigen Note und einem cerealisch-fermentierten Aroma.
Anwendungen
Brot, Kleingebäck, Baguette, Buns, Toast, Hefeteiggebäck, laminiertes Gebäck
Lösungen
Clean Label, Vegetarisch
Die Nachfrage nach Urgetreide/Dinkel wächst. Verbraucher achten seit Covid-19 verstärkt auf eine geschmackvolle und gesundheitsbewusste Ernährung mit natürlichen Zutaten aus deutschem Ursprung. Vitus Dinkel entspricht diesen Konsumentenwünschen. Der flüssige Dinkelsauerteigt wurde in Deutschland entwickelt und enthält 100% deutsches Dinkelgetreide. Durch die Verwendung von Dinkelvollkornmehl, Dinkelruchmehl und Dinkelmalzmehl ermöglicht Vitus Dinkel einen tollen Geschmack.
Flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren. Sapore Carmen verbessert die Frische und Teigelastizität von feinen Backwaren und verleihtihnen ein feuchtes, zartschmelzendes Mundgefühl mit einem kurzen Biss.
Milder, getrockneter Roggensauerteig. Sapore Traviata verleiht Ihren Gebäcken das weltweit beliebteste, typisch französische Geschmacksprofil.
Getrockneter, hochkonzentrierter Weizenvorteig. Sapore Rigoletto verleiht eine charakteristische Kombination aus fermentierten und gerösteten,rustikalen Aromen.
Getrockneter Durum-Weizensauerteig. Sapore Tosca verleiht Ihren Gebäcken ein typisches mediterranes Geschmacksprofil.
