Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 660 g | |
| Weizenstärke | 480 g | |
| Easy Satin Sand & Rühr CL | 600 g | |
| Pflanzenöl | 960 g | |
| Kristallzucker | 1500 g | |
| Vollei | 1140 g | |
| Wasser | 720 g | |
| Grundrezptur total | 6.060 | |
| Rezeptur Bratapfelcreme | ||
| Dolce Vita | 900 g | |
| Marzipanmasse | 450 g | |
| Vollei | 300 g | |
| Rosinen | 180 g | |
| Wasser | 2200 g | |
| Rezeptur Bratapfelcreme total | 4.030 | |