Bratapfel-Kuchen - Puratos

Zutaten

Bratapfel-Kuchen

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter für Bratapfelkuchen

Herstellungsparameter Bratapfelcreme

Herstellung

Herstellung Gesamt-Rezeptur

Alle Zutaten im All-In-Verfahren zu einer homogenen Masse vermischen
Die Formen fetten und mit Paniermehl bestreuen
Die Masse einfüllen und mit Apfelstücken belegen
Dann die Bratapfelcreme spiralförmig aufspritzen
Mandelsplitter aufstreuen und abbacken
Danach mit aufgelöster Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen

Herstellung Bratapfelcreme

Die Marzipanrohmasse zusammen mit dem Vollei homogen verarbeiten
Anschließend Dolce Vita und Wasser hinzugeben und glattrühren
Zum Schluss die Rosinen unterlaufen lassen

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:

Rezeptur mit Easy Satin Sand & Rühr CL und Belcolade Grains

Rezept-Nr.: 950

Backform: Tortenring Ø 26 cm (Rezeptur ergibt 6 Kuchen - Stückgewicht ca. 1.400 g)