PREMIUM-HAUSBROT CLEAN(ER) LABEL

Zutaten

Herstellungparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

  • Nach der Teigruhe abwiegen, rund wirken und zu länglichen Broten aufarbeiten.
  • Mit dem Schluß nach oben in Gärkörbchen legen.
  • Anschließend garen.
  • Vor dem backen stürzen, mit Mehl absieben und beliebig einschneiden.
  • Bei 3/4 Gare mil Schwaden abbacken.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit O-tentic Durum

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