Vitus Dinkel: Ein Sauerteig für viel Geschmack & große Vielfalt

Für Backwaren, ganz nach den Wünschen deiner Kunden

Vitus Dinkel ermöglicht dir die Herstellung vielfältiger und aromatischer Dinkelgebäcke, mit denen du die Verbraucherwünsche nach Geschmacksdifferenzierung und Urgetreide gezielt erfüllen kannst.

Ein Sauerteig ist ganz im Trend mit aromatischen Dinkel-Backwaren

Geschmack ist das Hauptentscheidungskriterium der Verbraucher beim Kauf von Backwaren. Daneben gewinnt eine gesündere und ausgewogenere Ernährung rasant an Bedeutung. Dinkel wird von den Verbraucher:innen als ernährungsphysiologisch wertvolle Zutat in Backwaren wahrgenommen und liegt somit genau im Trend.

Darüber hinaus wird das Thema Regionalität für die Konsument:innen immer relevanter. Aus diesem Grund hat Puratos mit dem Wissen der langjährigen Sauerteig-Expertise Vitus Dinkel entwickelt. Einen Sauerteig, der 100% Dinkelmehle aus deutschem Ursprung enthält und eine besondere Geschmacksdifferenzierung ermöglicht.

Er zeichnet sich durch eine cremige, malzige Note aus, die durch ein fermentiertes Aroma abgerundet wird. Das komplexe Geruchs- und Geschmacksprofil des Sauerteiges auf Basis von verschiedenen Dinkelmehlen spiegelt sich in der Krume und Kruste der saftig locker-leichten Dinkelgebäcke wider. 

Vitus Dinkel bietet dir vielfältige Möglichkeiten zur Herstellung kreativer Gebäcke wie Brot, Kleingebäck, Hefeteig- und laminiertes Gebäck.

 

Genieße die Vorteile unserer Sauerteig-Expertise

Vorteile für dich

  • Geschmacksdifferenzierung durch fermentierte Dinkelmehle
  • Besonderes Aromaprofil durch Einsatz ausgewählter Sauerteigkulturen
  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • Mit 100% Dinkelgetreide aus deutschem Ursprung 
  • Flexible und sichere Anwendung durch gebrauchsfertigen Sauerteig

Vorteile für deine Kunden

  • Dinkel wird von den Konsument:innen als gesund wahrgenommen
  • Besonderes Geschmackserlebnis durch Sauerteig mit Dinkelvollkorn
  • Steigende Nachfrage nach Zutaten mit deutschem Ursprung
  • Clean(er) Label, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

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