S500 Dinkelbrötchen CL ist ein Clean(er) Label Backmittel zur Herstellung von genussvollem rustikalen Dinkelkleingebäck. Dank der neusten Enzymtechnologie von Puratos – Innovation inspiriert durch die Natur – bietet Ihnen S500 Dinkelbrötchen CL umfassende Sicherheit und Toleranz während des gesamten Herstellprozesses bei Ihren Dinkelbackwaren.
- Sehr gute Stabilität und Gärtoleranz bei Gärverzögerung und Gärunterbrechung
- Ausgezeichnete Backergebnisse in allen Ofentypen
- Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten für Dinkelkleingebäck mit malzig-appetitlicher Note
- Clean(er) Label
Anwendungen:
- Dinkel-Kaiserbrötchen
- Dinkel-Rosenbrötchen
- Dinkel-Baguettebrötchen
- Dinkel-Spezialbrötchen
- Dinkel-Laugengebäck
- Rustikales Dinkel-Kleingebäck
