S500 Dinkelbrötchen CL

S500 Dinkelbrötchen CL ist ein Clean(er) Label Backmittel zur Herstellung von genussvollem rustikalen Dinkelkleingebäck. Dank der neusten Enzymtechnologie von Puratos – Innovation inspiriert durch die Natur – bietet Ihnen S500 Dinkelbrötchen CL umfassende Sicherheit und Toleranz während des gesamten Herstellprozesses bei Ihren Dinkelbackwaren.

  • Sehr gute Stabilität und Gärtoleranz bei Gärverzögerung und Gärunterbrechung
  • Ausgezeichnete Backergebnisse in allen Ofentypen
  • Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten für Dinkelkleingebäck mit malzig-appetitlicher Note
  • Clean(er) Label

Anwendungen:

  • Dinkel-Kaiserbrötchen
  • Dinkel-Rosenbrötchen
  • Dinkel-Baguettebrötchen
  • Dinkel-Spezialbrötchen
  • Dinkel-Laugengebäck
  • Rustikales Dinkel-Kleingebäck

Kundenvorteile
  • Konstant erstklassige Verarbeitungs- und Gebäckeigenschaften
  • Sehr gute Stabilität und Gärtoleranz bei Gärverzögerung und Gärunterbrechung
  • Für alle marktüblichen Führungsarten geeignet
  • Ausgezeichnete Backergebnisse in allen Ofentypen
  • Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
Konsumentenvorteile
  • Dinkel entspricht ganz dem Trend nach Urgetreide
  • Dinkel wird von den Konsumenten als gesund wahrgenommen
  • Für ansprechend rustikale Kleingebäcke mit malzig-appetitlicher Geruchs- und Geschmacksnote
  • Clean(er) Label

S500 Dinkelbrötchen CL ist ein Clean(er) Label Backmittel zur Herstellung von Dinkelkleingebäck. Es verleiht Ihren Dinkelbrötchen und Kleingebäcken ein ansprechendes Geschmacks- und Texturerlebnis. Dank der neusten Enzymtechnologie von Puratos – Innovation inspiriert durch die Natur – bietet Ihnen S500 Dinkelbrötchen CL umfassende Sicherheit und Toleranz während des gesamten Herstellprozesses bei Ihren Dinkelbackwaren. S500 Dinkelbrötchen CL entspricht ganz dem Verbrauchertrend nach Backwaren aus Urgetreide für eine gesundheitsbewusste Ernährung.

Entdecken Sie ähnliche Produkte

O-tentic Durum

Sauerteigprodukt mit 2.000 jähriger Tradition des Altamura Brotes. Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation.

Plange Bergisches Krustenbrot CL

Fertigmischung für Roggenmischbrote mit kräftigem Geschmack und langer Frischhaltung

Plange Ruchmehl Weizen CL

Weizenbasiertes Mehl für die Herstellung traditioneller alpenländischer Gebäcke mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack

Plange Napoleon CL

Spezialmehl für die Herstellung mediterraner Weizenkleingebäckeund Weizenbrote mit grober, typisch französischer Porung undlanganhaltender, zartsplittriger Kruste