Getrockneter, hochkonzentrierter Weizenvorteig. Sapore Rigoletto verleiht eine charakteristische Kombination aus fermentierten und gerösteten, rustikalen Aromen.
Der Ursprung - England & USA
Die Verwendung von Vorteigen hat ihren Ursprung Anfang des 20. Jahrhunderts. Dieser Prozess ist bei der Brot- und Kleingebäckherstellung der traditionell am weitesten verbreitete in Nordamerika und England. Zu jener Zeit wurde Brot in Holzöfen gebacken. Dies verleiht den charakteristischen Geschmack, der in modernen Backprozessen nicht reproduzierbar ist. Die Verwendung von Sapore Rigoletto schafft eine Kombination aus fermentierten und gerösteten, rustikalen Aromen.
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In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft zum Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.
