Mohn-Streuselkuchen - Puratos

Zutaten

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellungsparameter Mohnfüllung

Herstellungsparameter Butterstreusel

Herstellung

Herstellung Rezeptur

Alle Zutaten zu einem gut ausgekneteten Teig verarbeiten
Den Teig in 900 g Stücke portionieren und anstoßen
Nach der Teigruhe den Hefe-Quarkteig ausrollen und in das gefettete Blech einlegen
Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Hefe-Quarkteig verteilen und mit Streuseln belegen
Den Kuchen wie angegeben abbacken
Der ausgekühlte Kuchen kann im Anschluss mit Harmony Ready Neutre und Fondant veredelt werden

Herstellung Mohnfüllung

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen
Die Füllung vor der Weiterverarbeitung 10 Minuten quellen lassen

Herstellung Butterstreusel

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen
Die Füllung vor der Weiterverarbeitung 10 Minuten quellen lassen

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:

• Rezeptur mit Graumohnfülle Premium und Soft‘r Tafta 5% CL

• Rezept-Nr.: 970

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