Golden 6 Krustis

Zutaten

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Den Teig abwiegen und nach der Ballengare abpressen.
  • 10 Minuten liegen lassen, anschließend zwei Teiglinge übereinander legen.
  • In Roggenmehl wälzen und länglich aufarbeiten. 
  • Mit Schluss nach unten auf Dielen legen und auf Gare bringen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Sapore Rigoletto, Softgrain Golden 6 CL, O-tentic Durum und S500 Malzbrötchen CL 

Rezept-Nr.: 2011

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