Eine Liebeserklärung an die französische Backkunst
1 Apr. 2024
Die französische Backkunst ist weltberühmt für ihre Raffinesse, ihr Erbe und die unvergleichliche Qualität ihrer Gebäcke. Unter diesen nimmt das Brioche einen besonderen Platz ein – ein Symbol für Leidenschaft, Handwerk und den Genuss. Bei Puratos zelebrieren wir diese Kunstfertigkeit und möchten euch inspirieren, die traditionellen Grenzen des Brioche-Backens zu erweitern und gemeinsam mit uns neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Meistert die Kunst des Nanterre-Brioches
Entdeckt hier diese und weitere zauberhafte Brioche-Kreationen
Das Kreative – Babka
Bringt frischen Wind in eure Bäckerei mit einem Rezept, das Kreativität und Geschmack vereint.
Die nachhaltige Variante – Pflanzenbasierter Hefezopf
Setzt ein Zeichen für Nachhaltigkeit und Genuss mit unserem innovativen Rezept.
Puratos: Euer Partner für innovative Backlösungen
Bei Puratos verstehen wir, dass großartige Rezepte nur der Anfang sind. Als führender Anbieter von Zutaten und Lösungen für die Backindustrie bieten wir nicht nur kreative Rezeptideen, sondern auch die passenden Produkte, um jedes Gebäck zu einem wahren Meisterwerk zu machen. Mit unserer tiefen Branchenkenntnis und unserem Engagement für Qualität und Innovation unterstützen wir Backprofis weltweit dabei, ihre Kreationen auf die nächste Stufe zu heben.
Soft'r Hefeteig GU 5% für ein zart schmelzendes Mundgefühl deiner Brioche
Unser spezialisiertes Backmittel für Hefe- und Butterhefegebäcke verändert die Krumenweichheit deiner Brioche-Produkte und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit kurzem Biss. Ideal für GU-Prozesse, bringt es eine langanhaltende Frische und eine beeindruckende Gärstabilität in jede Backstube. Profitiere von unserer neuesten, patentierten Enzymtechnologie – eine Innovation, die von der Natur inspiriert ist.
Cubease: Deine Clean(er) Label Alternative
Mit Cubease präsentieren wir ein Backmittel, das speziell entwickelt wurde, um die Herstellung von Brioche zu revolutionieren. Cubease verleiht euren Brioche-Gebäcken nicht nur eine unvergleichliche Luftigkeit und zarte Textur, sondern unterstützt auch eine gleichmäßige Porung – für Ergebnisse, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern.
Sunset Glaze: Der finale Touch
Veredelt euer Brioche mit Sunset Glaze für einen gleichmäßigen, goldenen Glanz, der die Sinne verführt – einfach, effizient und nachhaltig. Diese pflanzenbasierte Alternative spart nicht nur Kosten, sondern unterstützt auch euren Beitrag zum Umweltschutz. Ideal für jede Brioche-Variante, bereit zur Anwendung vor oder nach dem Backen.
Entdeckt die Möglichkeiten
Wir laden euch ein, die Vielfalt und den Reichtum der Brioche-Welt zu entdecken. Jedes der vier Rezepte ist zum Download verfügbar und bietet eine ideale Grundlage, um eure Backkunst auf das nächste Level zu heben.
Du möchtest mehr über unsere Produkte erfahren? Dann zögere nicht, Kontakt mit uns aufzunehmen. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch die Liebe zum Brioche weiter zu entfachen und eure Backkreationen mit unseren innovativen Lösungen zu bereichern.
