Dekorschnee

Das Plange Süßer Schnee Dekorpuder und –zucker Sortiment wurde für die anspruchsvollen Anforderungen von Fachleuten und Konsumenten entwickelt. Die süßen Dekorpuder und –zucker verleihen Gebäcken aller Art eine appetitliche, gleichmäßig weiße Oberfläche mit lockerer Struktur.

Auch bei Kühl- und Auftauprozessen, bei höheren Temperaturen und höherer Luftfeuchtigkeit sowie nach längerer Lagerzeit der Gebäcke, weisen die Dekore eine besondere Stabilität auf.

Spezielle Rohstoffkombinationen und ein raffiniertes Herstellungsverfahren garantieren optimale Verarbeitungseigenschaften. Geschmacklich zeichnen sich die Dekorprodukte durch eine angenehme Süße aus.

 

Welche Vorteile bringt das Plange Süßer Schnee Sortiment?

Plange Dekorpuder und -zucker – verarbeitungsfreundlich und verkaufsfördernd

  • Gute Siebeigenschaften
  • Besonders gute Deckkraft
  • Optimale Haftfähigkeit
  • Formstabilität selbst bei hoher Luftfeuchtigkeit
  • Gleichmäßige, natürliche und frische Optik der Backwaren
  • Natürliche Aromen für einen abgerundeten Geschmack


Plange Dekorpuder und -zucker – Lösungen für spezielle Anforderungen

  • Unverpackte und verpackte Gebäcke
  • Kalte oder warme Gebäckoberflächen
  • Anspruchsvolle Gefrier- und Auftauprozess

 

Die besonderen Eigenschaften für die Verarbeitung unserer Produktreihe "Industrie Süßer Schnee" finden sich auch in den Sorten für das handwerkliche Backen wieder. Ihre Eigenschaften sind hinsichtlich Siebverhalten, Haftfähigkeit, Stabilität gegen Feuchtigkeit auf die speziellen Anforderungen angepasst.

Dekorschnee

Produkte

Plange Süßer Schnee RSPO SG

Dekorschnee, Glasuren & Gele

Dekorierpuder mit guten Siebeigenschaften und hoher Haftfähigkeit

Plange ISS 7.9 RSPO SG

Auflagen, Überzüge & Ganache, Dekorschnee

Speziell für Großbetriebe entwickelter Dekorierpuder unterVerwendung eines ungehärteten Pflanzenfettes mit gutenSiebeigenschaften und einer sehr hohen Haftfähigkeit

Plange Süßer Hagel RSPO SG

Glasuren & Gele, Dekorschnee

Frosterstabiler Hagelzucker zum Bestreuen süßer Backwarenund zur Verarbeitung im Teig

Plange Süßer Kristall

Glasuren & Gele, Dekorschnee

Frosterstabiler, gut deckender Kristallzucker zum Zuckern von Backwaren und anderen Lebensmitteln

Plange Süßer Schnee CL

Dekorschnee, Glasuren & Gele

Deklarationsfreundlicher Dekorierpuder zum Dekorieren von Siedegebäcken, Stollen und vielen anderen Feinbackwaren

Industrial Patisserie Competence Center

Das Industrial Patisserie Compentence Center (IPCC) mit Vertretungen in 11 Ländern bietet industriellen Patissiers ein komplett ausgestattetes Testzentrum, das sich der technischen Innovation sowie der Prozessoptimierung widmet.

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Innovation Center

Ein Netzwerk aus 463 Anwendungstechnikern in 81 Innovationszentren hat sich dem Ziel verschrieben, Sie sowohl auf lokaler als auch regionaler Ebene zu unterstützten.

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