Körner Bun mit Rote Bete V2

Zutaten

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Die Aufarbeitung des Teiges erfolgt über die Presse oder Kopfmaschine.
  • Die Teiglinge auf Hamburger Bun-Bleche aufsetzen und garen.
  • Mit Sunset Glaze EC absprühen.
  • Ohne Schwaden bei geöffnetem Zug backen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur  mit Soft'r Tafta 5% CL, Softgrain Golden 6 CL, Mimetic 20 NN RSPO SG, Sapore Carmen 50, Sunset Glaze EC 

Rezept-Nr.: 1025

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