Menge | ||
---|---|---|
Grundrezeptur | ||
Weizenmehl Type 550 | 10000 g | |
Soft'r Tafta 5% CL | 500 g | |
Sapore Carmen 50 | 500 g | |
Salz | 170 g | |
Zucker | 1000 g | |
Hefe | 600 g | |
Vollmilchpulver | 500 g | |
Wasser | 4800 g | |
Grundrezeptur total | 18070 | |
Rezeptur Mohnfüllung | ||
6000 g | ||
Vollei | 900 g | |
Brösel | 600 g | |
Wasser | 2700 g | |
Rezeptur Mohnfüllung total | 10200 |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Graumohnfülle Premium, Soft‘r Tafta 5% CL, Sapore Carmen 50 und Mimetic
Rezept-Nr.: 974