Magarine, Spezialfette & Trennmittel

Fett ist ein wichtiger Bestandteil in allen Bäckerei- und Patisserie-Rezepten. Es dient zum Tourieren von Plunder- und Blätterteigen, unterstützt die Teigentwicklung und verleiht Broten eine bessere Schnittfähigkeit sowie Kuchen mehr Volumen und Textur. Fett sorgt für eine längere Haltbarkeit der Produkte durch einen verlangsamten Austrocknungsprozess sowie für luftigere Cremedekorationen.

Was sind die Vorteile von fettbasierten Puratos-Produkten?

Als Experten für Bäckerei- und Patisserie-Lösungen stellen wir unsere fettbasierten Produkte weltweit auf äußerst hohem Qualitätsniveau her. Sie entsprechen den Ansprüchen des Backhandwerkes und können zudem auf spezielle industrielle Anforderungen zugeschnitten werden.

Unser fettbasiertes Produkt-Sortiment umfasst:

  • Innovative Spezialfette, angepasst an die verändernden Konsumententrends und –wünschen
  • Margarinen, Melange und ungehärtete Backfette, die Ihnen Verlässlichkeit und Sicherheit bieten
  • Ungehärtete Fette Nachhaltige Palmölprodukte (RSPO zertifiziert), die unsere Verpflichtung für ethisches Beschaffungsmanagement zeigen
  • Variable Verpackungsgrößen je nach Kundenanforderungen, wie Platten, Blöcke und industrielle Verpackungen
  • Flexible, maßgeschneiderte Lösungen für Industriekunden

Unsere Flagship-Produkte innerhalb des Sortiments der fettbasierten Produkte von Puratos sind:

Spezialfett

Mimetic ist unsere neue Generation von Laminierfett zur Herstellung hochwertige Croissants, Plunder- Blätterteiggebäcke mit exzellenter Knusprigkeit, kurzem Biss, außergewöhnlichem Schmelz, goldener Kruste und perfekter Blätterung sowie köstlich intensivem Geschmack.

Margarinen, Melange und ungehärtete Backfette

Unsere qualitativ hochwertige Margarine, Melange und weiteren Fettarten für Bäckerei und Patisserie-Anwendungen werden gemäß der strengen Ernährungsrichtlinien entwickelt. Dies bedeutet, dass sie die Konsumentenwünsche nach gesunder Ernährung ohne Kompromisse hinsichtlich Geschmack & Textur einzugehen, voll erfüllen.

Magarine, Spezialfette & Trennmittel

Produkte

Mimetic

Magarine, Spezialfette & Trennmittel

Die neue Generation von Laminierfett. Synergie aus ausgewählten Fette & Sauerteig- Technologie.

Aristo Primeur Croissant

Magarine, Spezialfette & Trennmittel

Aristo Primeur Croissant (Platte) ist eine rein pflanzliche Margarine mit Butteraroma für touriertes Gebäck.

Puralix

Magarine, Spezialfette & Trennmittel

Trennfett zum Einfetten von Backformen und Backblechen.

Industrial Patisserie Competence Center

Das Industrial Patisserie Compentence Center (IPCC) mit Vertretungen in 11 Ländern bietet industriellen Patissiers ein komplett ausgestattetes Testzentrum, das sich der technischen Innovation sowie der Prozessoptimierung widmet.

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Innovation Center

Ein Netzwerk aus 463 Anwendungstechnikern in 81 Innovationszentren hat sich dem Ziel verschrieben, Sie sowohl auf lokaler als auch regionaler Ebene zu unterstützten.

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