Tricolore Zopf 1

Zutaten

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Die Rote Bete unter 5,5 kg Teig laufen lassen.
  • Den Spinat unter 5,5 kg Teig laufen lassen.
  • Nach der Teigruhe die Teigstücke abwiegen, kurz vorlängen und die geformten Stränge mit Folie abdecken.
  • Jeweils drei verschiedenen Teiglinge nach der Stückgare zu Zöpfen aufarbeiten und anschließend garen.
  • Vor dem Backen mit Sunset Glaze EC absprühen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Plange HTM RSPO SG, Softgrain Golden 6 CL, Mimetic 20 NN RSPO SG, Sunset Glaze EC 

Rezept-Nr.: 1021

Entdecken

Ähnliche Rezepte