Schokoladentarte

Wir bei Puratos glauben, dass außergewöhnliche Schokoladentörtchen mit außergewöhnlichen Zutaten entstehen. Mit unserem Cacao-Trace Nachhaltigkeitsprogramm stellen wir sicher, dass Chocolatiers Pralinen mit hervorragendem Geschmack herstellen und gleichzeitig Kakaobauern für eine gerechtere und nachhaltigere Zukunft für uns alle unterstützen können.

Für hochwertige belgische Schokoladentarten mit außergewöhnlichem Geschmack: Belcolade Schokolade  – Für Profis entwickelt, bietet es einen zarten, außergewöhnlichen Geschmack, der sowohl klassischen als auch gewagteren Rezepten das gewisse Etwas verleiht.

Für vielseitige und praktische Schokoladenanwendungen: Belcolade Selection und Chocolanté – Perfekt ausgewogene Schokoladen, bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihren praktischen Nutzen.

Für eine kostengünstige Produktion: Carat Compound Coatings – Eine praktische Alternative zu echter Schokolade, die Konsistenz, Stabilität und die richtige Textur für die Produktion von Schokoladentarten im großen Maßstab gewährleistet.

Für Schokoladentafeln mit einzigartigen und authentischen Geschmackserlebnissen: Belcolade Origins – Ursprungsschokoladen aus bestimmten Kakao-Terroirs mit typischen und unverwechselbaren Geschmacksprofilen.

Für gesundheitsbewusste Verbraucher, die nicht auf Geschmack verzichten möchten: Belcolade Gesundheit & Wohlbefinden – Gesunde Schokolade ohne Kompromisse beim Geschmack. Enthält zuckerreduzierte, Bio-, pflanzliche und lecithinfreie Varianten.

Für Schokoladentarten mit frischem und lebendigem Geschmack: Chocolanté 60Days – Frische Kakaobohnen, hergestellt in 60 Tagen für einzigartige, frische Schokoladenprofile.

Für innovative Schokoladenkreationen: Belcolade Expression – Einzigartige Geschmacksprofile, die Kreativität anregen und die Sinne verwöhnen.

Für gesündere Überzüge: Zuckerreduzierte Compound Coating – Reduzierter Zuckergehalt, ideal für proteinreiche, zuckerarme Snacks

Für vielseitige und köstliche Füllungen: Carat Fettfüllungen – Eine Auswahl köstlicher und äußerst vielseitiger Fettfüllungen in einer großen Geschmacksvielfalt und mit verschiedenen Funktionalitäten.

Für pflanzliche, vegane oder milchfreie Tarte: Carat Nuxel Haselnuss pflanzlich – Hochwertige Haselnussfüllung mit 16 % Haselnüssen. Perfekt für Bäckerei und Konditorei.

Für eine weiche und dennoch stabile Schokoladenfüllung: Cryst-o-fil – Die ideale Wahl für eine gleichbleibende Konsistenz und einen verführerischen Geschmack.

Für fruchtgefüllte Schokoladentarte: Puratos Fruchtfüllungen – Hergestellt nach höchsten Standards der Backstabilität und mit der richtigen Wasseraktivität für Ihre Anwendungen. Für ein optimales Geschmackserlebnis und eine optimale Leistung Ihrer Back- und Konditoreiprodukte.

Wir verfügen über Fachwissen und Lösungen für jede Art der Produktion (handwerklich, industriell).

Schokoladentarten haben eine reiche Geschichte, die bis in die Anfänge der Konditorei zurückreicht. Ursprünglich als luxuriöses Dessert für die Elite kreiert, haben sich Schokoladentörtchen zu einem beliebten Leckerbissen entwickelt, der weltweit genossen wird.

Die Ursprünge der Schokoladentarte gehen auf die großen Küchen des europäischen Adels zurück, wo erfahrene Konditoren raffinierte Desserts kreierten, um ihre Gäste zu beeindrucken. Als Schokolade im 17. und 18. Jahrhundert leichter zugänglich wurde, erfreute sich die Schokoladentarte auch außerhalb des Adels großer Beliebtheit. Im 19. Jahrhundert war sie in ganz Europa zu einem festen Bestandteil der Konditoreien geworden.

Heute werden Schokoladentarten für ihren exquisiten Geschmack und ihre elegante Präsentation geschätzt. Ob als besondere Leckerei oder als Mittelpunkt einer festlichen Feier – Schokoladentarten bleiben ein zeitloses Dessert, das die Herzen von Schokoladenliebhabern weltweit erobert.

Eine Schokoladentarte hat typischerweise einen knusprigen, buttrigen Boden und eine reichhaltige Schokoladenfüllung. Ein Schokoladenkuchen hat normalerweise einen weicheren, flockigeren Boden und kann verschiedene Füllungen wie Schokoladenpudding oder Mousse enthalten. Ein Schokoladentartlet ist eine Miniaturversion einer Schokoladentarte und eignet sich perfekt für einzelne Portionen.