Zutaten
| Grundrezeptur | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 10000 g | |
| Sapore Traviata | 450 g | |
| O-tentic Durum | 200 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 200 g | |
| Wasser, ca | 7000 g | |
| Grundrezeptur total | 18.070 | |
| Stückgewicht | 350 g | |
| Stückzahl | 51 | |
| Grundrezeptur | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 10000 g | |
| Sapore Traviata | 450 g | |
| O-tentic Durum | 200 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 200 g | |
| Wasser, ca | 7000 g | |
| Grundrezeptur total | 18.070 | |
| Stückgewicht | 350 g | |
| Stückzahl | 51 | |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit O-tentic Durum und Sapore Traviata
Rezept-Nr.: 786
