Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| S500 Brötchen Plus | 300 g | |
| Öl | 100 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Eis | 1.200 g | |
| Wasser, ca. | 4.300 g | |
| Grundrezeptur total | 16420 | |
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| S500 Brötchen Plus | 300 g | |
| Öl | 100 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Eis | 1.200 g | |
| Wasser, ca. | 4.300 g | |
| Grundrezeptur total | 16420 | |
Schwierigkeitsgrad:
Brötchen Grundrezeptur mit S500 Brötchen Plus
Rezept-Nr.: 604
