Hamburger Bun mit Körnern V1

Zutaten

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Die Aufarbeitung des Teiges erfolgt über die Presse oder Kopfmaschine. 
  • Die Teiglinge auf Hamburger Bun-Bleche aufsetzen und garen.
  • Mit Sunset Glaze EC absprühen. 
  • Ohne Schwaden bei geöffnetem Zug backen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur mit Plange HTM RSPO SG, Softgrain Golden 6 CL, Mimetic 20 NN RSPO SG, Sunset Glaze EC 

Rezept-Nr.: 1030