Körner Bun mit Rote Bete V3

Zutaten

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Die Aufarbeitung des Teiges erfolgt über die Presse oder Kopfmaschine.
  • Die Teiglinge auf Hamburger Bun-Bleche aufsetzen und garen.
  • Mit Sunset Glaze EC absprühen.
  • Ohne Schwaden bei geöffnetem Zug backen.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur  mit Soft'r Hefeteig GU 5%, Softgrain Golden 6 CL, Mimetic 20 NN RSPO SGSapore Carmen 50Sunset Glaze EC 

Rezept-Nr.: 1026