Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Dinkelmehl Type 630 | 10.000 g | |
| Sapore Senta | 600 g | |
| S500 Malzbrötchen CL | 200 g | |
| Salz | 170 g | |
| Hefe | 250 g | |
| Oliven geschnitten | 2.000 g | |
| Wasser | 7.200 g | |
| Grundrezeptur total | 20420 | |
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Dinkelmehl Type 630 | 10.000 g | |
| Sapore Senta | 600 g | |
| S500 Malzbrötchen CL | 200 g | |
| Salz | 170 g | |
| Hefe | 250 g | |
| Oliven geschnitten | 2.000 g | |
| Wasser | 7.200 g | |
| Grundrezeptur total | 20420 | |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Sapore Senta und S500 Malzbrötchen CL
Rezept-Nr.: 918
