Bärenspitzkleingebäck

Zutaten

Menge
Grundrezeptur
Weizenmehl Type 550 5.000 g
Easy Puravita Bärenspitz CL 5.000 g
Hefe 300 g
Wasser, ca. 5.700 g
Grundrezeptur total 16000

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

  • Den Teig nach der Teigruhe zu Teigballen abwiegen und aufarbeiten
  • Teigballen nach der Ballengare beliebig abpressen und weiterverarbeiten
  • Teiglinge in Cornflakes-Yellow Breadcrumbs Mix wälzen und vor dem Backen beliebig einschneiden
  • Mit Schwaden backen

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptir mit Easy Puravita Bärenspitz CL und Cornflakes-Yellow Breadcrumbs Mix

Rezept-Nr.: 996