Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 8.000 g | |
| Roggenmehl Type 1150 | 2.000 g | |
| Soft'r extra frisch CL | 150 g | |
| Sapore Traviata | 400 g | |
| Softgrain Golden 6 CL | 4.000 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Wasser, ca. | 6.800 g | |
| total | 21870 |
| Menge | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 8.000 g | |
| Roggenmehl Type 1150 | 2.000 g | |
| Soft'r extra frisch CL | 150 g | |
| Sapore Traviata | 400 g | |
| Softgrain Golden 6 CL | 4.000 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Wasser, ca. | 6.800 g | |
| total | 21870 |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Soft´r extra frisch CL, Sapore Traviata und Softgrain Golden 6 CL
Rezept-Nr.: 892
