Menge | ||
---|---|---|
Grundrezeptur | ||
Roggenmehl Type 1150 | 6000 g | |
Weizenmehl Type 550 | 4000 g | |
Soft'r extra frisch CL | 150 g | |
420 g | ||
Sproutgrain Rye | 2000 g | |
Salz | 220 g | |
Hefe | 200 g | |
Wasser | 7100 g | |
Grundrezeptur total | 20090 | |
Stückgewicht | 900 g | |
Stückzahl | 22 |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit Soft'r extra frisch CL, Sapore Aroldo und Softgrain Sprouted Rye
Rezept-Nr.: 381