Zutaten
| Grundrezeptur | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 1000 g | |
| Roggenmehl Type 1150 | 2000 g | |
| Malty flüssig | 200 g | |
| O-tentic Durum | 500 g | |
| Salz | 240 g | |
| Koriander | 10 g | |
| Kümmel | 10 g | |
| Schwarzbier | 3400 g | |
| Wasser, ca. | 3400 g | |
| Grundrezeptur total | 10.760 | |
| Stückzahl | 30 | |
| Grundrezeptur | ||
|---|---|---|
| Weizenmehl Type 550 | 1000 g | |
| Roggenmehl Type 1150 | 2000 g | |
| Malty flüssig | 200 g | |
| O-tentic Durum | 500 g | |
| Salz | 240 g | |
| Koriander | 10 g | |
| Kümmel | 10 g | |
| Schwarzbier | 3400 g | |
| Wasser, ca. | 3400 g | |
| Grundrezeptur total | 10.760 | |
| Stückzahl | 30 | |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit O-tentic Durum und Malty flüssig
Rezept-Nr. : 223
