Brot- & Brötchenbackmittel

Seit mehr als 60 Jahren leistet Puratos Pionierarbeit bei der Verbesserung der Brot- und Brötchenherstellung. Unsere Brot- und Brötchenbackmittel bieten die einzigartigen Vorteile der vertikalen Integration durch die Produktion von Enzymen und natürlichen Sauerteigen.

Ob für den Bereich frische, verpackte oder tiefgekühlte Backwaren, unsere Brot- und Brötchenbackmittel unterstützten Sie, die Produktionsherausforderungen zu meistern und hochwertige Produkte herzustellen. Unser Sortiment an Backmitteln ist umfangreich und reicht von Komplettlösungen bis hin zu kundenspezifischen modularen Ansätzen, sodass Sie stets die Lösung finden, die Ihren Anforderungen entspricht.

Was sind die Vorteile von Brot- und Brötchenbackmitteln?

Brot- und Brötchenbackmittel sorgen für absolute Sicherheit innerhalb des Produktionsprozesses. Sie helfen Ihnen dabei, alle Unsicherheiten in der Brot- und Brötchenherstellung zu kontrollieren, wie z. B. Schwankungen bei Temperatur, Feuchtigkeit, Mehl sowie beim Personal. So erzielen Sie garantiert ein durchgängig optimales Backerlebnis.

Brot- & Brötchenbackmittel

Produkte

Soft'r extra frisch CL

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die Herstellung von Brot mit extra langanhaltender Frische.

S500 2% Malz

Brot- & Brötchenbackmittel

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit besonders viel Malz.

S500 Malzbrötchen CL

Brot- & Brötchenbackmittel

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit hohem Malzanteil, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

S500 Acti-Plus Malz

Brot- & Brötchenbackmittel

Universell einsetzbares Hochleistungsbackmittel mit hohem Röstmalzanteil für die Herstellung von Weizenkleingebäck und Weizenbrot.

S500 Kimo

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäck für Tiefkühlung ungegarter Teiglinge.

S500 2%

Brot- & Brötchenbackmittel

Hochleistungs-Brötchenbackmittel der neuen Generation.

S500 2% Malz CL

Brot- & Brötchenbackmittel

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit besonders viel Malz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (Clean Label).

Plange BrötchenCool Expert

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel zur Herstellung von Kleingebäcken speziell für Gärverzögerung und - unterbrechung

Tigris 2.0

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäcken.

Soft'r Alpaga

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die Herstellung von Weißbroten und Toastbroten.

Soft'r Roggen Fresh

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die sichere und stabile Herstellung von Roggenmischbroten.

Tenor Vulkan

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäcken.

Plange RoggenKrustis

Brot- & Kleingebäckmischungen, Brot- & Brötchenbackmittel

Vormischung zur einfachen und sicheren Herstellung vonRoggenbrötchen und -kleingebäck

S500 Brötchen Plus

Brot- & Brötchenbackmittel

Hochleistungs-Brötchenbackmittel für Ihre Sicherheit, besonders geeignet für GV/ GU

Calida

Brot- & Brötchenbackmittel

Pastöses Backmittel für die Herstellung von Weißbrot mit einer verlängerten Frischhaltung.

Plange BrötchenMalz Expert

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel zur sicheren Herstellung von malzbetonten Weizenkleingebäcken

Plange BrotGut Expert CL

Brot- & Brötchenbackmittel

Brotbackmittel zur Verbesserung der Teigverarbeitung, Gärstabilität und Frischhaltung

Plange BrötchenGold Expert

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel zur sicheren Herstellung von malzbetonten Weizenkleingebäcken speziell für Gärverzögerung und -unterbrechung

Plange BrezelBack Extra

Brot- & Brötchenbackmittel

Backmittel zur sicheren Herstellung von tiefgekühlten Brezelteiglingen.

Center For Bread Flavour

In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft zum Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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