Brot- & Brötchenbackmittel

Seit mehr als 60 Jahren leistet Puratos Pionierarbeit bei der Verbesserung der Brot- und Brötchenherstellung. Unsere Brot- und Brötchenbackmittel bieten die einzigartigen Vorteile der vertikalen Integration durch die Produktion von Enzymen und natürlichen Sauerteigen.

Ob für den Bereich frische-, verpackte- oder tiefgekühlte Backwaren, unsere Brot- und Brötchenbackmittel unterstützten Sie, die Produktionsherausforderungen zu meistern und hochwertige Produkte herzustellen. Unser Sortiment an Backmitteln ist umfangreich und reicht von Komplettlösungen bis hin zu kundenspezifischen modularen Ansätzen, sodass Sie die Lösung finden, die Ihren Anforderungen entspricht.

Was sind die Vorteile von Brot- und Brötchenbackmitteln?

Brot- und Brötchenbackmittel sorgen für absolute Sicherheit innerhalb des Produktionsprozesses. Sie helfen Ihnen dabei, alle Unsicherheiten in der Brot- und Brötchenherstellung zu kontrollieren, wie z. B. Schwankungen bei Temperatur, Feuchtigkeit, Mehl sowie beim Personal. So erzielen Sie garantiert ein durchgängig optimales Backerlebnis.

Brot- & Brötchenbackmittel

Produkte

S500 Malzbrötchen CL

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit hohem Malzanteil, ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

S500 Acti-Plus Malz

Universell einsetzbares Hochleistungsbackmittel mit hohem Röstmalzanteil für die Herstellung von Weizenkleingebäck und Weizenbrot.

S500 2% Malz

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit besonders viel Malz.

Soft'r extra frisch CL

Backmittel für die Herstellung von Brot mit extra langanhaltender Frische.

S500 2% Malz CL

Hochleistungs-Brötchenbackmittel mit besonders viel Malz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (Clean Label).

S500 Kimo

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäck für Tiefkühlung ungegarter Teiglinge.

S500 2%

Hochleistungs-Brötchenbackmittel der neuen Generation.

Soft'r Alpaga

Backmittel für die Herstellung von Weißbroten und Toastbroten.

Soft'r Roggen Fresh

Backmittel für die sichere und stabile Herstellung von Roggenmischbroten.

Tigris 2.0

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäcken.

Calida

Pastöses Backmittel für die Herstellung von Weißbrot mit einer verlängerten Frischhaltung.

Tenor Vulkan

Backmittel für die Herstellung von Weizenkleingebäcken.

Center For Bread Flavour

In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft zum Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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