Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| Soft'r Tafta 5% CL | 500 g | |
| Sapore Carmen 50 | 500 g | |
| Butter | 1.400 g | |
| Salz | 180 g | |
| Zucker | 1.400 g | |
| Vollei | 1.000 g | |
| Milchpulver | 400 g | |
| Hefe | 650 g | |
| Wasser | 3.800 g | |
| Grundrezeptur total | 19830 | |
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| Soft'r Tafta 5% CL | 500 g | |
| Sapore Carmen 50 | 500 g | |
| Butter | 1.400 g | |
| Salz | 180 g | |
| Zucker | 1.400 g | |
| Vollei | 1.000 g | |
| Milchpulver | 400 g | |
| Hefe | 650 g | |
| Wasser | 3.800 g | |
| Grundrezeptur total | 19830 | |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur Hefezopf mit Soft'r Tafta 5% CL, Sapore Carmen 50 und Sunset Glaze
Rezept-Nr.: 355
