Hefezopf

Zutaten

Herstellungsparameter

Grundrezeptur

Herstellung

Hefezopf

  • Nach der Teigruhe die einzelnen Teigstücke abwiegen, kurz vorlängen und die geformten Stränge mit Folie abdecken
  • Die Teiglinge nach der Stückgare zu Zöpfen aufarbeiten und anschließend garen
  • Vor dem Backen mit Sunset Glaze absprühen Hefezopf

 

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:  

Rezeptur Hefezopf mit Soft'r Tafta 5% CL, Sapore Carmen 50 und Sunset Glaze

Rezept-Nr.: 355