Ciabatta - Puratos

Zutaten

Rezept 560 Ciabatta mit-Sapore-Carmen-50-S500

Herstellungsparameter

Herstellungsparameter Grundrezeptur

Herstellung

Herstellung Grundrezeptur

Den Teig nach der Knetzeit in eine geölte Wanne einwiegen.
Nach der Teigruhe den Teig auf einen Mehlteppich kippen.
Teigstücke auf Abziehapparate absetzen.
Mit wenig Schwaden bei fallender Hitze backen.
Mit offenem Zug ausbacken.

Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad:

Rezeptur mit S500 Malzbrötchen CL und Sapore Carmen 50

Rezept-Nr.: 560

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