Was ist eine gezielte Ernährung?

Der Nährstoffbedarf ist je nach Bevölkerungsgruppe unterschiedlich

„63% der Verbraucher weltweit denken, dass Essen eine persönliche Angelegenheit ist und an ihre persönlichen Bedürfnisse angepasst werden sollte.“ – Taste Tomorrow

Ernährung ist eine lebendige Wissenschaft, die sich an die individuellen Bedürfnisse und Herausforderungen des Einzelnen anpassen muss. In der heutigen Welt sind wir mit einer wachsenden Zahl von Fettleibigkeit, nicht übertragbaren Krankheiten und Unterernährung konfrontiert, die auf eine unausgewogene Ernährung zurückzuführen sein können. Darüber hinaus müssen die alternde Bevölkerung und neue Forschungsergebnisse zu Unverträglichkeiten berücksichtigt werden, wenn diese Verbrauchergruppen mit gezielten Lösungen angesprochen werden sollen.

Es besteht eindeutig Bedarf an Lösungen, die über die Einheitslösung hinausgehen. Eine wachsende alternde Bevölkerung hat andere Ernährungsbedürfnisse als normale Erwachsene. Jeder dritte Mensch weltweit leidet unter mäßiger bis schwerer Ernährungsunsicherheit, was die Frage nach erschwinglichen und nährstoffreichen Lebensmitteln auf der ganzen Welt aufwirft. Das Verständnis dieser unterschiedlichen Ernährungsbedürfnisse und Statistiken ist für die Entwicklung von Ernährungslösungen von entscheidender Bedeutung.

Der Trend der gezielten Ernährung

Bei Puratos verpflichten wir uns, gezielte Lösungen für alle Verbraucherprofile bereitzustellen. Dazu gehört, dass wir je nach den Herausforderungen der Verbraucher bestimmte Komponenten einbauen oder weglassen, während wir gleichzeitig ihre Bedürfnisse erfüllen. Das bedeutet auch, dass wir über die neuesten wissenschaftlichen Fortschritte und sich ändernden Verbraucherbedürfnisse auf dem Laufenden bleiben.

Hoher Proteingehalt: Die Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation empfehlen eine tägliche Aufnahme von 0,75 g Protein pro kg Körpergewicht aus verschiedenen tierischen und pflanzlichen Quellen. Obwohl weltweit kein Proteinmangel besteht, wird bestimmten Gruppen empfohlen, höhere Mengen zu sich zu nehmen:

  • Ältere: Eine erhöhte Proteinzufuhr trägt dazu bei, den altersbedingten Muskelabbau zu verringern und Sarkopenie vorzubeugen.
  • Menschen in Genesung: Protein unterstützt die Heilung und Gewebereparatur.
  • Unterernährte Menschen: Bei Nahrungsmittelknappheit ist eine ausreichende Proteinzufuhr gefährdet.
  • Menschen, die abnehmen möchten: Proteine ​​reduzieren den Hunger und regulieren den Appetit. Dadurch essen Sie weniger Fett oder Kohlenhydrate.
  • Sportler: Protein unterstützt die Muskelregeneration und -kraft.

Wir haben proteinreiche Mischungen entwickelt, die Ihnen dabei helfen, köstliche und nahrhafte Backwaren mit einem zusätzlichen hohen Proteingehalt herzustellen.

Unsere Lösungen für eine gezielte Ernährung
Harmony Ready Neutral
Gebrauchsfertiges geschmacks- und farbneutrales Gel zum Aprikotieren, Gelieren und Abglänzen von Fruchtauflagen aller Art.
Harmony Ready Briant NN
Gebrauchsfertiges fruchtiges Gel mit Aprikosengeschmack zum Aprikotieren, Gelieren und Abglänzen von Fruchtauflagen aller Art.
Deli Citron
Cremige, gebrauchsfertige Zitronenfüllung auf Basis des traditionellen Rezeptes für Zitronencreme in französischen Zitronentartes
Sunset Glaze EC
Gebrauchsfertige Eistreich-Alternative in sterilerVerpackung – ohne Zusatzstoffe und Milchbestandteile. Verleihen Sie Ihren süßen oder herzhaften Gebäcken mit Sunset Glaze EC einen lang anhaltenden, gleichmäßigen Glanz.
Sunset Glaze Easy Plus
Gebrauchsfertige Eistreich-Alternative in steriler Verpackung – ohne Zusatzstoffe und Milchbestandteile.
Miroir Neutre
Gebrauchsfertiges, neutrales Gel zur kalten Herstellung vonTortenspiegeln.
Summum Noix (Walnuss)
Walnusszubereitung mit Walnussstücken.
Chantypak
Gebrauchsfertige vegetarische Aufschlagcreme in steriler Verpackung zum Füllen und Dekorieren.
Deco Icing - Cacao (Spritzglasur Kakao)
Kakaohaltige Überzugsmasse zum Dekorieren.
Tegral Puravita Kerne Brød CL
Fertigmischung zur Herstellung von Roggenmischbrot nach dänischer Art.
Easy Puravita Bärenspitz CL
Vormischung zur Herstellung von Original Bärenspitz Gebäck.
Tegral Puravita Dinkelvollkorn
Die köstliche Fertigmischung aus Dinkelvollkorn und Sonnenblumenkernen zur Herstellung von Dinkelvollkornbroten.
Easy Puravita Multikorn CL
Vormischung zur Herstellung von Mehrkornbroten und -brötchen
Erkenntnisse zum Verbraucherverhalten

Erkenntnisse zum Verbraucherverhalten

Laut Taste Tomorrow sind sich Verbraucher ihrer persönlichen Ernährungsbedürfnisse immer bewusster und suchen danach, auch mithilfe von Wearables:

  • 65% der Verbraucher sind der Meinung, dass Lebensmittel auf ihren Lebensstil abgestimmt sein sollten,
  • 54% der Verbraucher zeigen Interesse an tragbarer Technologie, die ihre Nährstoffaufnahme und -defizite misst,
  • 49% glauben, dass diese Wearables ihnen dabei helfen, eine bessere Lebensmittelauswahl zu treffen.

Gesundheit & Wohlbefinden

Wir möchten eine proaktive Rolle spielen, indem wir Produkte und Lösungen zur Herstellung von nützlichen und nährstoffreichen Lebensmitteln auf dem Markt anbieten. Deshalb legen wir einen besonderen Wert auf gesunde Ernährung.

Pflanzen-basiert

Entdecken Sie die pflanzlichen Lösungen von Puratos für gesünderes, nachhaltigeres Backen. Genießen Sie Geschmack, Textur und Nährwert mit unseren innovativen Produkten.