Brot- & Kleingebäckmischungen

Brot- & Kleingebäckmischungen garantieren dem Bäcker Qualität, einfache und sichere Verarbeitung sowie Kostenkontrolle. Unser Sortiment an Backmischungen beinhaltet Komplettmischungen (Tegral), bei denen nur noch die Zugabe von Wasser und Hefe erforderlich ist, sowie Mischungen (Easy), bei denen außer Wasser und Hefe noch Mehl beigefügt werden muss.

Welche Vorteile bringen Brot- und Kleingebäckmischungen?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Bäcker Backmischungen einsetzen, statt alle Zutaten selbst zusammen zu stellen. Praktische Vorteile sind:

  • Qualität: Brot & Kleingebäcke von höchster Qualität
  • Vielfalt: ein Produktsortiment, das dem Wunsch der Verbraucher entspricht
  • Effizienz: optimaler Einsatz von Mehl zur Kostenminimierung
  • Einfache Handhabung: vorgewogen und weniger arbeitsaufwändig
  • Bequemlichkeit: einfache Lagerung
  • Sicherheit: jederzeit gleichbleibende Qualität
  • Schnelligkeit: kürzere Produktionszeiten

Mit Brot- & Kleingebäckmischungen bringen Sie Abwechslung in Ihr Sortiment. Sie können experimentieren und Ihr Portfolio durch Produkte wie z. B. das italienische Panettone, das dänische Kerne brød oder das weltberühmte französische Baguette erweitern.

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

Wie unterstützen Sie Backmischungen Gesundheits- und Geschmackstrends zu kreieren?

Themen wie Gesundheit und Wellness haben einen großen Einfluss auf die Backbranche. Moderne Backmischungen erfüllen die Anforderungen unserer Kunden hin zu gesünderen Produkten und einem gesünderen Lebensstil.

Verbraucher verlangen nach einer größeren Ausgewogenheit ihrer Lebensmittel. Auch hier lassen wir keine Kundenwünsche offen: Wir stellen Brot- & Kleingebäckmischungen für Gebäcke mit langer Frischhaltung, ansprechender Textur, vollem Geschmack sowie einem ausgewogenen Ernährungsprofil zu einem wettbewerbsfähigen Preis her.

Puravita Mischungen – Mischungen aus Körnern und Saaten auf Basis von innovativen, ernährungsphysiologischen Konzepten.

Brot- & Kleingebäckmischungen

Produkte

Plange Ruchmehl Weizen CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Weizenbasiertes Mehl für die Herstellung traditioneller alpenländischer Gebäcke mit rustikaler Optik und ausgeprägtem Geschmack

Plange Napoleon CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Spezialmehl für die Herstellung mediterraner Weizenkleingebäckeund Weizenbrote mit grober, typisch französischer Porung undlanganhaltender, zartsplittriger Kruste

Plange Dinkel-Apfel-Kruste CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung zur Herstellung von saftigen Dinkelbroten mit ausgeprägter Krumenoptik

O-tentic Durum

Brot- & Kleingebäckmischungen, Sauerteige & Sauerteigprodukte

Sauerteigprodukt mit 2.000 jähriger Tradition des Altamura Brotes. Die einzigartige aktive Bäckereizutat, basierend auf natürlicher Fermentation.

Plange BaRoM Expert CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Backaktives Roggenmehl mit vollständiger kräftiger Versäuerung, das dem betriebseigenen Sauerteig zur Aromaverbesserung zugegeben werden kann

Plange Bergisches Krustenbrot CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung für Roggenmischbrote mit kräftigem Geschmack und langer Frischhaltung

Tegral Kerne Brød

Brot- & Kleingebäckmischungen

Komplettmischung für die Herstellung von berühmten Roggenbrote - nachdänischer Art.

Easy Soft'r Baguette

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung für die Herstellung von Soft-Baguette und Sandwiches.

Tegral Kimo Roggen

Brot- & Kleingebäckmischungen

Komplettmischung für die Herstellung von Roggenbrötchen und rustikalem Kleingebäck mit 100 % Roggenmehl.

Easy Roggen 20% A+

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung für die Herstellung von Roggenbrötchen und rustikalen Kleingebäcken.

Easy Ciabatta

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung mit Sauerteig für die Herstellung von Ciabatta und weiteren italienischen Spezialitäten.

Easy Puravita Bärenspitz

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung ausHonig, Getreiden, Ceralien sowie edler Würze.

Tegral Dinkel Vollkorn

Brot- & Kleingebäckmischungen

Komplettmischung für die Herstellung von Dinkelvollkorngebäck.

Easy Puravita Siebenfelder

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung mit sieben Saaten und Getreidearten für die Herstellung vonherzhaftkernigem Brot und Kleingebäcken.

Plange DinkelKrustenbrot

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung zur Herstellung von saftigen Dinkelbroten miteiner charakteristischen Krume

Plange RoggenKrustis

Brot- & Kleingebäckmischungen, Brot- & Brötchenbackmittel

Vormischung zur einfachen und sicheren Herstellung vonRoggenbrötchen und -kleingebäck

Easy Croissant

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung für die Herstellung von Croissants.

Plange Kerniges Holsteiner CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung für kernige Roggenmischbrote – der hohe Korn-Anteil,die dunkle Krume und der kräftige Geschmack geben dem dunklen Brot seinen besonderen Charakter

Plange KörnerSegen

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung für Mehrkornbrote, die neben Weizen undRoggen auch Mais, Reis, Hirse, Dinkel, Gerste, Buchweizen,Hafer sowie Leinsamen enthält

Easy Körnermix

Brot- & Kleingebäckmischungen

Flexibel einsetzbare Saaten- und Getreidevormischung mit Sauerteig, Malz und Salz.

Easy Baguette 2.0

Brot- & Kleingebäckmischungen

Vormischung für die Herstellung von Baguette nach typisch französischer Art sowie für andere Weizengebäcken.

Deluxe Brezelpaste

Brot- & Kleingebäckmischungen

Pastöse Vormischung zur Herstellung von Laugengebäcken.

Plange Wald-Brot

Brot- & Kleingebäckmischungen

Fertigmischung für aromatische Roggenmischbrote mitbeiliegendem 4-Saaten-Dekor

Plange KörnerKruste CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Variable Grundmischung (5 bis 50%) zur Herstellung von Mehrkornbroten und -brötchen

Plange BaRoM Vollkorn CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Backaktives Roggenvollkornmehl mit spezifischen Sauerteigkulturen zur direkten Verarbeitung

Plange Baguette Antoine

Brot- & Kleingebäckmischungen

Grundmischung zur Herstellung von original-französischen Baguettes und Weißbrotspezialitäten mit Bohnenmehl

Plange BelDekor Sechser CL

Brot- & Kleingebäckmischungen

Ölsaaten- und Getreidemischung aus Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsamen, Roggenflocken und Haferflocken

Industrial Bakery Competence Center

Das Industrial Bakery Competence Center (IBCC) bietet Kunden die Anlagen und Werkzeuge, um spezifische Lösungen zu entwickeln, zu forschen und Endprodukte zu testen.

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Center For Bread Flavour

In unserem Center for Bread Flavour im belgischen St. Vith haben unsere Kunden, Wissenschaftler und Mitarbeiter die Gelegenheit, sich über ihre Leidenschaft zum Brot sowie die Kreation des perfekten Brotgeschmacks auszutauschen.

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