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Sauerteig-Workshop mit den Wildbakers

Raus aus der Vergleichbarkeit! Entdecke, wie du mit Fermentationsexpertise und snackfähigen Gebäckideen dein Sortiment gezielt schärfst – praxisnah, marktorientiert und sofort umsetzbar.
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Snacking auf Gourmetniveau

Schnell und einfach gemacht. Für den Frühling/ Sommer 2026 zeigen wir euch, wie Puratos-Zutaten die aktuellen Backwaren-Trends in attraktive, verzehrfertige Snack-Konzepte übersetzen.
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Die angesagtesten Bäckerei-Trends für 2026

Von proteinreichen Broten über spannende Textur-Kombinationen bis hin zur wachsenden Beliebtheit von Sauerteig: Erfahre, was als Nächstes gebacken wird.
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Genau das Richtige für dich
O-tentic Durum Sauerteig
O-tentic Durum Sauerteig
Ein Sauerteigprodukt mit italienischen Hartweizensauerteig verleiht ein mediterrandes Geschmacksprofil.

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Sapore Carmen 50 Sauerteig
Sapore Carmen 50 Sauerteig
Ein flüssiger, inaktiver Weizensauerteig für feine Backwaren mit buttrigen Sauerteignoten und cremigem Geschmacksprofil.

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Sapore Oberto Sauerteig
Sapore Oberto Sauerteig
Dunkler, getrockneter, inaktiver Roggensauerteig, der Gebäcken ein angenehmes Malz- und Röstaroma verleiht.

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Sapore Traviata Sauerteig
Sapore Traviata Sauerteig
Ein inaktiver Roggensauerteig, der die charakteristische Fruchtigkeit von Sauerteig mit zusätzlich leicht gerösteten und malzigen Noten verbindet.

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Sapore Tosca Sauerteig
Sapore Tosca Sauerteig
Ein inaktiver Hartweizensauerteig, der für eine köstliche Krume mit cremigen buttrigen und leicht gerösteten Noten in italienischen Klassikern wie Focaccia und Ciabatta sorgt.

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Vitus Dinkel
Vitus Dinkel
Vitus Dinkel ist unser neuer flüssiger, in Deutschland entwickelter Dinkelsauerteig auf Basis von 100% deutschem Dinkelgetreide.

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Cubease Ultimative Frische Backmittel
Cubease Ultimative Frische Backmittel
Cubease, ein Backmittel in Würfelform für süße Hefeteiggebäcke zur Verbesserung von Toleranz, Volumen und Frischhaltung.

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Soft'r Hefeteig GU 5% Backmittel
Soft'r Hefeteig GU 5% Backmittel
Ein Backmittel für Hefe- und Butterhefefeingebäck zur Verbesserung der Krumenweichheit und Frische.

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Soft'r Tafta 5% CL
Soft'r Tafta 5% CL
Backmittel für die Herstelung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken,ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.

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Soft'r Tafta 2%
Soft'r Tafta 2%
Spezialbackmittel für die Herstellung von Hefe- und Butter-Hefefeingebäcken.

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Sunset Glaze Plus Glasur
Sunset Glaze Plus Glasur
Eine pflanzliche Eistreich-Alternative, die Ihren süßen oder herzhaften Gebäcken einen gleichmäßigen, goldenen Glanz verleiht.

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Topfil Savoury - Kimchi-Style 60% Füllung
Topfil Savoury - Kimchi-Style 60% Füllung
Topfil Savoury Kimchi-Style vereint würzige Schärfe mit erfrischender Säure, inspiriert vom Geschmack des bekannten koreanischen Kimchi. Ideal zum Einbacken oder als Aufstrich für kreative Snack- und Gebäckkreationen, die den aktuellen asi

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Topfil Savoury - Mango Spicy 39% Füllung
Topfil Savoury - Mango Spicy 39% Füllung
Topfil Savoury Mango Spicy – die perfekte Harmonie aus Süße und milder Würze. Ideal zum Verwenden als Zutat, Füllung oder Aufstrich in deine Backkreationen und verleihe deinen Gebäcken einen exotischen Kick.

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Topfil Savoury - Tomato Pickles 52% Füllung
Topfil Savoury - Tomato Pickles 52% Füllung
Topfil Savoury Pickles – der herzhafte Geschmackstrend mit dem gewissen Biss. Die Tomatenfüllung, kombiniert mit kleinen, knackigen Gurkenstückchen, sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal zum Einbacken oder als Aufstrich

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GrainDesign Black & White Dekor
GrainDesign Black & White Dekor
Ein innovatives Körner- und Saatendekor, das Gebäcken ein besonderes Aussehen, zusätzlichen Geschmack und ein hervorragendes Texturerlebnis verleiht.

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GrainDesign Garlion Dekor
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Ein innovatives Körner- und Saatendekor, das Gebäcken ein besonderes Aussehen, zusätzlichen Geschmack und ein hervorragendes Texturerlebnis verleiht.

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Sproutgrain Rye Ambient
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Gekeimte, langzeitfermentierte Roggenkörner. Sproutgrain Rye Keimlinge basieren auf einem Langzeitfermentationsprozess, um den besonderen Geschmack, Frische und die ansprechende Optik zu erzielen.

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