Zutaten
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| S500 Brötchen Plus | 150 g | |
| Sapore Rigoletto | 150 g | |
| Softgrain Golden 6 CL | 2.500 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Wasser | 6.700 g | |
| Grundrezeptur total | 20020 | |
| Menge | ||
|---|---|---|
| Grundrezeptur | ||
| Weizenmehl Type 550 | 10.000 g | |
| S500 Brötchen Plus | 150 g | |
| Sapore Rigoletto | 150 g | |
| Softgrain Golden 6 CL | 2.500 g | |
| Salz | 220 g | |
| Hefe | 300 g | |
| Wasser | 6.700 g | |
| Grundrezeptur total | 20020 | |
Schwierigkeitsgrad:
Rezeptur mit S500 Brötchen Plus, Sapore Rigoletto und Softgrain Golden 6 CL
Rezept-Nr.: 889
